9月の Sweets&Table

\"set\"\"2sets\"\r\n\r\n毎年、菊の節供(重陽)のある9月のSweets&Tableは、和食器を使ったテーブルです。\r\n\r\n今年は塗りのおかよい盆に有田、深川製磁のコーヒー碗皿、我が家に昔からある『三日月に鷲』の彫りの塗り皿などをあわせました。お菓子も、1年目のクラスは抹茶のロールケーキや、あんこ入りのガトー・バスク、きなこ入りのポルボローネと和風です。2年目のクラスも、栗きんとんのクリームを使うスフレロールケーキをしました。\r\n\"chifon\"\"cokise\"\"muse\"\r\nでも、この季節、いちじくを見逃すことはできません。赤ワインでコンポートを作り、ババロア&ぜりー、ムース&ゼリーのプティ・ガトーを作りました。もちろん中には、いちじくのコンポートがそのまま入っています。おいしかったですよ。