三浦裕子の著書
書店かアマゾンなどでお求めください。『Sweets＆Tableちいさなおもてなし』と『うれしいお菓子、せつないお菓子』は絶版となっております。入手ご希望の方は当教室にお問い合わせ下さい。
『バウムクーヘンの文化史』
東京書籍 ￥1650（税込） 2021年4月発売
バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓 ￥2,600（税別）青弓社
心棒に生地をつけながら焼くという、特殊な焼成法を持つお菓子バウムクーヘン。15世紀から20世紀までの代表的なレシピを読み解きながら、20世紀初頭にドイツ菓子の王と称されるようになるまでの変遷を明らかにしました。また日本でのバウムクーヘンブームについても考察しています。
『スイート・スイート・クラシック 洋菓子をめぐる音楽史』
東京書籍 ￥1650（税込） 2021年4月発売
《教皇マルチェルスのミサ》の時代を彷彿とさせるお菓子、《グリーンスリーヴス》と英国最古のチーズタルトにはヘンリー8世の影が‥。お菓子とクラシック音楽の関係をめぐる17の物語です。巻末にはレシピが付いています。
『うれしいお菓子、せつないお菓子』
東京書籍 ￥1600（税別）
うれしさを倍にし、せつなさを和らげてくれるお菓子。お菓子はいつもあなたの味方です。気持ちに効くお菓子をテーマに選んだ38種類のお菓子とエッセイ集です。
『Sweets＆Table ちいさなおもてなし』
海鳥社￥2500（税別）
テーブルセッティングと、60種類のケーキ、クッキーのレシピを紹介しています。お茶の時間の演出のヒントが、いっぱいつまっています。
『音楽が聴こえてくるお菓子』
海鳥社 ￥1800（税別）
クラシック音楽とお菓子の接点を語るエッセイとそれにまつわるお菓子を紹介しています。リンツアートルテとモーツァルト、パヴロアと瀕死の白鳥、ひと味違うお菓子の楽しみ方をどうぞ。