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2022年度のSweets & Tableレポートアーカイブ
2023年度Sweets&Tableの入会案内（12月29日）
1月7日（土曜日）の13時半から17時半ごろまで、教室を開放して2023年度の入会説明会をいたします。 時間内はお茶とお菓子をご用意してお待ち致します。当教室に興味がある方は、どうぞお越しください。 ご希望の方は、お越し […]
拙著『バウムクーヘンの文化史』が出版されました。（12月26日）
昨年一月に九州大学大学院に受理された博士論文が青弓社より書籍化され、今月20日に発売されました。現存する15世紀から20世紀にかけての代表的なレシピを追いながら、バウムクーヘンがどのように形作られてきたかを明らかにしたも […]
オペラ風のビュッシュ・ド・ノエル（12月13日）
12月のクリスマスクラスは2日から12日まで行いました。今年はオーバル、丸テーブル共に、スペイン製の布地で作った深いワインレッドのクロスに、30年以上使い続けているノリタケのクリスマスプレート、グリーンのナプキンをあわせ […]
りんごと栗で特別なお菓子を！（11月23日）
今月は11日から21日まで教室をいたしました。今のところ暖かい11月ですが、早々とクリスマスツリーを出しました。テーブルはイタリアのジャガード織りのトップクロスにコペンハーゲンの思い出のティーセットです。丸テーブルにはハ […]
栗とパンプキンのお菓子（10月25日）
風に揺れる秋明菊とホトトギス、教室の庭の秋です。今月は7日から24日まで教室をしました。10月はハロウィン趣向のテーブルです。 お菓子のメニューはAクラス「モンブラン」「クグロフ・ハロウィン」「ハロウィン・クッキー」 「 […]
朝日カルチャーで「バウムクーヘン史」を（９月20日）
台風14号で被災された方々に謹んでお見舞い申し上げます。 10月1日と29日の土曜日の午前中、朝日カルチャーセンターで「バウムクーヘン史」についてオンライン講義をいたします。博士論文でテーマとして取り上げたバウムクーヘン […]
お菓子は一足はやい秋（9月13日）
今年の中秋の月はとりわけ美しかったですね。今月のクラスは9月早々2日から12日まで行いました。 日中はまだ暑いですが、夜には虫の音が聴こえます。今月のお菓子は一足早い秋を楽しみました。 Aクラスのメニューは「かぼちゃのム […]
秋の気配のお菓子（8月27日）
ここ二、三日、福岡は朝夕秋を思わせる風が吹くようになりました。 8月はお菓子教室は夏休みですが、毎年お菓子職人をお迎えして特別講習会をしています。けれども新型コロナに配慮して、今年も講習会を取りやめました。 でも何もない […]
朝日カルチャセンターでのオンライン講座のお知らせ（7月15日）
7月23日の午前10時30分から朝日カルチャーセンターでオンライン講座をいたします。今回は「お菓子から見たフランスと英国の文化」というテーマです。よろしければ、夏のひととき、お菓子の話にお付き合いください。（三浦裕子） […]
夏のパンナコッタとブルーベリーのチーズケーキ（7月12日）
梅雨は早々と明けましたが、蒸し暑さが続く7月の福岡です。今月のクラスは2日から11日までいたしました。オーバルテーブルはイタリア製のクロスに黄色のプレートとガラスの皿を合わせました。丸テーブルの方は瑠璃色のガラスプレート […]
紫陽花のテーブル、さくらんぼのケーキ（6月21日）
今月は10日から20日まで教室をしました。今年も6月は紫陽花のテーブルです。いつも分けて頂くお宅の庭では、今年はとりわけ紅色の紫陽花の美しさが目立ちました。フィッツ＆フロイトのプレートにリンドナーのすみれのティーセットは […]
皐月の楽しみ・甘夏のお菓子（5月24日）
今月は13日から23日まで教室をいたしました。教室中お天気に恵まれ、薫風吹き渡り、木々の新緑が日に日に色濃くなりました。 今月は甘夏とオレンジを使ったお菓子を作りました。オーバルテーブルは色鮮やかなストライプ、丸テーブル […]
レモンのお菓子とアーモンドのババロア（4月19日）
4月8日から18日までの教室中にチューリップが満開になり、ツツジが咲き始めました。テーブルクロスも花模様、器はアイビーと花柄があしらわれたノリタケのティーセットです。 今月のメニューはAクラス「レモンのトルテ」「チョコレ […]
苺のケーキ3種（3月21日）
3月は12日から19日まで教室をしました。期間中教室の前の小さな庭には、雪柳が咲き、チューリップの蕾が膨らみました。 今月のテーブルは、紫とグリーンのプリント模様のクロスに大倉陶園のメイグリーンのティーセット。丸テーブル […]
2022年度のスタートクラス（2月21日）
当教室の年度始めは2月です。今年も12日から19日まで、換気と密に気をつけて、新しいクラスをスタートしました。毎年2月のクラスでは、ミントンのハドンホールのティーセットを使います。（私の思い出の器です）丸テーブルには、ヘ […]
朝日カルチャーセンターでのオンライン講座案内（2月1日）
2月26日（土曜日：15時半から17時）に朝日カルチャーセンターでオンライン講座をいたします。 テーマは「アフタヌーンティーと社交」です。英国のアフタヌーンティーといえば、お菓子やテーブルセットの贅沢さだけに目がいきがち […]
冬の楽しみ、チョコレートのお菓子（1月25日）
オミクロン株の感染が広がる中でしたが、マスク着用はもちろん、換気に気をつけて14日から24日まで1月のクラスをいたしました。 今月は溜塗のお膳と古伊万里なます皿を使った和風のテーブルです。オーバルのテーブルには、久しぶり […]
2022年初春のご挨拶（2022年1月2日）
明けましておめでとうございます。皆さま、新春をいかがお過ごしでしょうか。 私はいつものように祖父の代から付き合いのある神社に初詣した後は、自宅でゆっくり。世界バレエフェスティバルの配信動画を観て、夜はウィーンフィルのニュ […]