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2026年度のSweets & Tableレポートアーカイブ

春のシュー生地お菓子（3月23日）

3月は13日から21日まで教室をしました。この間に教室前の小さな庭には、雪柳は満開に、ムスカリとチューリップなどは咲きました。写真左は昔ウィーンの蚤の市で買ったチェコのティーセットです。 今月のテーマはシュー生地です。シ […]

ミルクティーにあうお菓子（2月23日）

2月は14日から21日までクラスをしました。今月は当教室の新学期です。毎年2月は私の思い出の器、ミントンのハドンホールのティーセットを使うことにしています。 本年度のテーマは＜伝統のお菓子＞。第一回目の今月は「苺のスコッ […]

チョコレートとあんこ？（1月20日）

今月は10日から19日まで教室をいたしました。 時々飾る、大正時代の日本画家中村大三郎の写し 「ソファーに座る着物の婦人」の人形に、オー・フィル・ド・ジュールのガレット・デ・ロアで当たったフェーブをのせました（笑） お茶 […]

24日（土曜日）朝日カルチャー「お菓子文化論」（1月5日）

今月24日土曜日、朝日カルチャー・新宿のオンライン講座「お菓子文化論」で「砂糖の歴史」について話をいたします。 砂糖の歴史については、すでにさまざまな研究がなされていますので、今回はお菓子の中の砂糖に焦点を絞った内容です […]