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2014年度のSweets & Tableレポートアーカイブ
オープンクラスをします。（12月29日）
今年も残すところ2日となりました。皆さまにとって2014年はどんな一年でしたでしょうか。 Sweets&Tableでは、2015年2月スタートの新年度クラスの案内を兼ねてオープンクラスをいたします。1月10日（土 […]
2014年クリスマスクラス（12月15日）
今月は6日から13日までクリスマスクラスをしました。今年は椅子のカバーを赤にしてみましたが、いかがでしょうか。モスグリーンのクロスに赤のナプキン、ヒバと薩摩杉で作ったセンターピースにはラメ入りの赤いキャンドルを立てました […]
りんご、レモン、オレンジ。果物のお菓子の11月クラス（11月24日）
11月のSweets&Tableは15日から22日までいたしました。テーブルは浅葱色のジャガード織りのクロスに梅型の若草色のプレートをあわせてみました。木の葉型の変わり皿にちりめんの膝掛けをあわせた和風の味付けの […]
『菓子文化論』の講義・純真短期大学にて（11月10日）
今年の秋も純真短期大学で『菓子文化論』の集中講義をしてきました。9月16日に初回の講義をした時は、まだキャンパスにはツクツ […]
バレエ『カルメン』（10月23日）
21日火曜日に福岡サンパレスホールで、Kバレエの『カルメン』を観ました。オペラで有名なメリメ作の小説『カルメン』を題材にしたKバレエの新 […]
栗のお菓子をたくさん！10月クラス（10月20日）
日、一日と秋が深まる頃となりました。今年はふどう、栗などの秋の味覚がおいしいですね。今月のSweets&Tableでは、秋の味覚を大いに楽しみました。テーブルはオレンジのクロスに黒のマットをしいてハロウィン模様の […]
大学院の後期開始と、とちさんとの再会（10月6日）
10月に入り、大学院の後期が始まりました。久しぶりに伊都キャンパスに行くと、新しい校舎の建設が進んでいました。 夏休みの間に読み込んだ『 […]
名残のブルーベリーと新生姜を使って・9月クラス（9月16日）
今年は秋の訪れが早いよう。9月6日から13日までの教室の期間中、窓を開けると心地よい涼風が流れました。 今月のテーブルは、浅葱色のクロスに溜め塗りのお膳をおき、ガラスのお皿とポルトガルのデミタスカップをあわせてみました。 […]
「日本料理と器」についてのティータイム（8月28日）
夏らしくない夏が静かに去りつつある8月27日、Sweets＆Tableでは昨年末に店を畳まれた『浄水茶寮』の店主秋吉陽一郎さんをお招きして、「日本料理と器」をテーマにしたティータイムを開きました。 &nbs […]
TPOにあった装いをテーマにティータイム（8月8日）
8月7日、Sweets＆Tableでは「TPOにあった装い」をテーマにしたお茶会をいたしました。 婚約が決まって両家のご両親との会食会、お友達の結婚式 […]
『ラ・ヴィエイユ・フランス』の木村成克シェフを迎えて（7月31日）
Sweets＆Tableでは、7月29日に『ラ・ヴィエイユ・フランス』の木村成克シェフをお迎えして、お菓子の会をいたしました。蝉時雨とぬけるような青空、暑いけれど風はさわやかな夏の一日、木村シェフのお話とお菓子を楽しみま […]
ココナツムースと塩味のお菓子（7月15日）
今月は教室中（7月5日〜14日）に大雨と台風8号が通り過ぎました。台風が最も近づいた10日木曜日のクラスは、大事をとって14日の月曜日に延期しました。今年で教室を始めて21年目になりますが、台風と大雪でクラスができなかっ […]
庭のミントで爽やかなお菓子を。6月クラス（6月23日）
今月は6月14日から21日まで教室をしました。今月のお菓子の主役はミントです。我が家の庭は目下ミントの最盛期。あちこちにつややかに茂っています。このミントをふんだんに使って、爽やかなお菓子を作りました。テーブルはラルフロ […]
博多座の大歌舞伎の初日（6月3日）
昨日博多座で、六月大歌舞伎初日の昼の部を観てきました。狂言は『双喋々曲輪日記 角力場』（ふたつちょうちょう くるわにっき）『三人形』『雁 […]
15代酒井田柿右衛門氏の襲名祝賀会（5月29日）
昨夜28日、ホテル日航福岡で行われた『十五代酒井田柿右衛門氏の襲名をお祝いする福岡の会』に行ってきました。先代の柿右衛門先生とは1992 […]
久しぶりに自宅ダイニングでの教室（5月26日）
今月は17日から24日まで、久しぶりに自宅の部屋で教室をいたしました。風薫る5月には、使いたいテーブルクロスがあるのです。ヴォーヴィレの薔薇の模様が入ったグリーンの濃淡のクロスで、これに大倉陶園のミントグリーンのティーセ […]
チーズケーキとクグロフの4月クラス（4月29日）
4月は19日から26日までクラスをいたしました。19日の朝カーテンをあけると、教室を覗き込むように庭のボタンが咲いていました。チューリップもすぎゆく春を惜しむかのように花びらをゆらしています。今月のテーブルはピンクのクロ […]
大学院の新学期（4月18日）
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草木萌動の3月クラス（3月17日）
ラッパ水仙が春の到来を告げるように咲きそろいました。教室のドアの脇にあるユキヤナギもこぼれるように咲いています。今月のSweets&Tableは8日から15日まで行いました。 今月のテーブルは同色のコーディネー […]
日本比較文化学会の九州支部大会での発表（3月4日）
3月1日、私が所属する『日本比較文化学会』の第26回九州支部大会で発表をいたしました。テーマは『シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（ […]
苺とオパリスの組み合わせを梅の香りの中で（2月25日）
1月末から我が家の庭にはいっせいに水仙が咲き始めました。2月の築80数年の我が家の玄関には、こんな迎え花を活けてみました。 今月のSweets&Tableは15日から22日まで行いました。テーブルは淡いピンクがテ […]
クリム2月号に「チョコレートのお菓子」を作りました。（2月7日）
今発売中のFcoop生協の雑誌『CLIMクリム2月号』の特集ページ『大切な人の心に届く チョコレート菓子』で、6品のお菓子をご提案しています。 編集者の方からご依頼をいただいたとき、あらためてチョコレートの魅力について考 […]
今月はチョコレートのお菓子いろいろ（1月28日）
1月18日から25日までという大寒の週に行った1月のSweets＆Tableですが、外の寒さとは裏腹にお菓子とお茶で暖かく楽しいひとときをすごしました。 テーブルはゴールドの糸が織り込まれたイタリア製のクロスにゴールドの […]
新春のご挨拶と2014年度Sweets&Tableの説明会（1月2日）
新年明けまして、おめでとうございます。 今年もSweets&Tableは「お菓子を通して心の豊かさを」をテーマに、お菓子作りとお茶の時間を楽しんでいきたいと思います。どうぞ、よろしくお願いいたします。   […]