Sweets & Table のお菓子

Sweets&Tableではお菓子を作り、味わう楽しみの他に、その文化や歴史を知ることも大切に考えています。クラスでは伝統のお菓子やオリジナルのお菓子などを取り混ぜて作りますが、それらの起源や由来について説明いたします。

レッスンの詳しい内容については、「年間カリキュラム・月謝」のページをご覧ください。

制作するお菓子の一例

毎月のレッスン風景は、「今月のSweets＆Table」にてご覧いただけます。

ヴィクトリアサンドイッチケーキとズコット イギリスのヴィクトリアサンドウィッチケーキ
ジャムをサンドするバターケーキです。ミルクティーによくあいます（写真上左）。

北イタリアのお菓子ズコット
カトリックの司教がかぶる帽子をかたどったお菓子だとか。中にはナッツやドライフルーツが入ったクリームがつまっています（写真上右）。

リンツァートルテとドボストルテ オーストリアのリンツァートルテ
ウィーンから電車で2時間ほどのところにある街リンツ。そこで生まれた伝統のお菓子です（写真下左）。

ハンガリーのドボストルテ
チョコレートクリームをたっぷり使ったケーキ。ドボスは、このお菓子を創った料理人の名前です（写真下右）。