11月のSweets&Table
教室の前の庭には、白い小菊が晩秋の風に揺れています。
今月1年目のクラスはパート・シュクレがテーマ。いちご、フレッシュフルーツをのせたタルト、煮りんごを焼き込んだものなど3種類のタルトを作りました。
2年目からのクラスはレモンの魅力いっぱいのタルト・オ・シトロン、ヴァローナのマンジャリの個性を生かしたチョコレートのタルトを。4年目以上のクラスでは、紅玉りんごを使ったりんごのババロアやりんご入りのチーズケーキでした。
8年目以上のクラスでは、タルトタタンにシナモンアイスクリームを添えたもの。中からどろんとオレンジゼリーがしたたり落ちるチョコレートケーキなどを作りました。
11月初めにベルリンとハンブルク、リューベックでお菓子を食べてきましたので、今月はドイツ菓子の特徴や歴史で話が盛り上がりました。