2月3日にチョコレートの講座を（1月15日）
朝日カルチャーセンター「お菓子文化論」講座で、チョコレートの話をします。
世界中の美味しいチョコレートが揃う季節です。どのチョコレートを選ぶか迷っている方、ぜひご視聴ください。チョコレートを選ぶ基準がはっきりすることでしょう。
大航海時代にフェルナン・コルテスがカカオをスペインに持ち込んだという話はよく知られたことですが、今回はヨーロッパの人々がカカオの扱いに慣れてきた18世紀以降の経緯について考えてみたいと思います。その背景には「製造過程がややこしい」というチョコレートの性格と「産業革命」が複雑に絡み合っています。（三浦裕子）
https://www.asahiculture.com/asahiculture/asp-webapp/web/WWebKozaShosaiNyuryoku.do?kozaId=4620632
ほろ苦いチョコレートタルト