今年のクリスマスはイヴォワール＆カフェ（12月12日）
12月2日から11日まで、今年のSweets&Tableのクリスマスクラスをしました。テーブルはボルドー色のクロスにゴールドのプレート、それに我が家のクリスマスのお皿です。毎年同じような仕上がりですが、手製のヒバとサツマスギと松ぼっくりやりんごで作ったセンターピースを飾りました。
今年のクリスマスケーキは、イヴォワールシャンティとコーヒー風味のバタークリームの組み合わせです。薄焼きにしたジェノワーズにコーヒーバタークリームを塗り、帯状に切ってクルクル渦巻き状に巻き、薄く焼いたビスケット生地の上にのせてイヴォワールシャンティで仕上げます。（仕上げが粗くて、お恥ずかしい…）飾りには、シナモン風味の焼きメレンゲ、ピンクのトナカイや小人の木こり、庭の柊、りぼんなどを用意しました。今年は私が論文に追われているため、フルーツケーキを作るクラスはなく、ティータイムで召し上がっていただくだけとなりました。
クリスマスクラスは、お一人で一台作っていただくクラスです。広々としたスペースではないのですが、どのクラスも譲り合い助け合いながら、和気あいあいとした雰囲気の中で作業が進みました。（皆さま、ありがとうございました！）各クラスの力作をご覧下さい。仕上げには、それぞれの個性が発揮されています。
ケーキを仕上げた後は、ノンアルコールのシードルで乾杯。今年も蟹とカブのグラタン、それにじゃことマヨネーズのブルスケッタをご用意しました。クリスマスティーと今年のケーキ、それにフルーツケーキを頂きながら、クリスマスの意味を皆さまと考えました。（三浦裕子）
