ショコラ＆フランボワーズ（12月12日）
今年のクリスマスクラスは12月1日から11日まで行いました。
今年のクリスマスのテーブルのカラーはピンクです。ドア横にかけたリースは30年我が家のクリスマスを見つめ続けてくれているもの。
今年のビュッシュ・ド・ノエルはフランボワーズのクリームとショコラの組み合わせにしました。ショコラとフランボワーズの酸味が響き合う組み合わせです。当教室のクリスマスクラスは、お一人で一台仕上げるクラス。各クラスの仕上がりをご覧ください！
そして当教室の定番クリスマスのフルーツケーキ！
ぶどうジュースで乾杯して、毎年クリスマスクラスにご用意するカニと株のグラタンとじゃことマヨネーズの簡単ブルスケッタを。
今月の歴史クラスのテーマは「お菓子における産業革命の影響・フランスとイギリスの場合」です。歴史クラスも9年目となり、単にお菓子が作られるようになった年代を見るだけでなく、その背景にある社会情勢をも考えるクラスとなりました。（三浦裕子）