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2014年度のSweets & Tableレポートアーカイブ

オープンクラスをします。(12月29日)

今年も残すところ2日となりました。皆さまにとって2014年はどんな一年でしたでしょうか。 Sweets&Tableでは、2015年2月スタートの新年度クラスの案内を兼ねてオープンクラスをいたします。1月10日(土 […]

2014年クリスマスクラス(12月15日)

今月は6日から13日までクリスマスクラスをしました。今年は椅子のカバーを赤にしてみましたが、いかがでしょうか。モスグリーンのクロスに赤のナプキン、ヒバと薩摩杉で作ったセンターピースにはラメ入りの赤いキャンドルを立てました […]

りんご、レモン、オレンジ。果物のお菓子の11月クラス(11月24日)

11月のSweets&Tableは15日から22日までいたしました。テーブルは浅葱色のジャガード織りのクロスに梅型の若草色のプレートをあわせてみました。木の葉型の変わり皿にちりめんの膝掛けをあわせた和風の味付けの […]

『菓子文化論』の講義・純真短期大学にて(11月10日)

              今年の秋も純真短期大学で『菓子文化論』の集中講義をしてきました。9月16日に初回の講義をした時は、まだキャンパスにはツクツ […]

バレエ『カルメン』(10月23日)

            21日火曜日に福岡サンパレスホールで、Kバレエの『カルメン』を観ました。オペラで有名なメリメ作の小説『カルメン』を題材にしたKバレエの新 […]

栗のお菓子をたくさん!10月クラス(10月20日)

日、一日と秋が深まる頃となりました。今年はふどう、栗などの秋の味覚がおいしいですね。今月のSweets&Tableでは、秋の味覚を大いに楽しみました。テーブルはオレンジのクロスに黒のマットをしいてハロウィン模様の […]

大学院の後期開始と、とちさんとの再会(10月6日)

10月に入り、大学院の後期が始まりました。久しぶりに伊都キャンパスに行くと、新しい校舎の建設が進んでいました。             夏休みの間に読み込んだ『 […]

名残のブルーベリーと新生姜を使って・9月クラス(9月16日)

今年は秋の訪れが早いよう。9月6日から13日までの教室の期間中、窓を開けると心地よい涼風が流れました。 今月のテーブルは、浅葱色のクロスに溜め塗りのお膳をおき、ガラスのお皿とポルトガルのデミタスカップをあわせてみました。 […]

「日本料理と器」についてのティータイム(8月28日)

夏らしくない夏が静かに去りつつある8月27日、Sweets&Tableでは昨年末に店を畳まれた『浄水茶寮』の店主秋吉陽一郎さんをお招きして、「日本料理と器」をテーマにしたティータイムを開きました。   &nbs […]

TPOにあった装いをテーマにティータイム(8月8日)

          8月7日、Sweets&Tableでは「TPOにあった装い」をテーマにしたお茶会をいたしました。 婚約が決まって両家のご両親との会食会、お友達の結婚式 […]

『ラ・ヴィエイユ・フランス』の木村成克シェフを迎えて(7月31日)

Sweets&Tableでは、7月29日に『ラ・ヴィエイユ・フランス』の木村成克シェフをお迎えして、お菓子の会をいたしました。蝉時雨とぬけるような青空、暑いけれど風はさわやかな夏の一日、木村シェフのお話とお菓子を楽しみま […]

ココナツムースと塩味のお菓子(7月15日)

今月は教室中(7月5日〜14日)に大雨と台風8号が通り過ぎました。台風が最も近づいた10日木曜日のクラスは、大事をとって14日の月曜日に延期しました。今年で教室を始めて21年目になりますが、台風と大雪でクラスができなかっ […]

庭のミントで爽やかなお菓子を。6月クラス(6月23日)

今月は6月14日から21日まで教室をしました。今月のお菓子の主役はミントです。我が家の庭は目下ミントの最盛期。あちこちにつややかに茂っています。このミントをふんだんに使って、爽やかなお菓子を作りました。テーブルはラルフロ […]

博多座の大歌舞伎の初日(6月3日)

            昨日博多座で、六月大歌舞伎初日の昼の部を観てきました。狂言は『双喋々曲輪日記 角力場』(ふたつちょうちょう くるわにっき)『三人形』『雁 […]

15代酒井田柿右衛門氏の襲名祝賀会(5月29日)

            昨夜28日、ホテル日航福岡で行われた『十五代酒井田柿右衛門氏の襲名をお祝いする福岡の会』に行ってきました。先代の柿右衛門先生とは1992 […]